カラダが、無意識に知っている
エネルギー代謝機能の働き

私たちのカラダは、疲れたときに酸っぱい食品を摂取すると疲労の回復が早まるということを自然と知っています。この生理的欲求は、食事により摂取した食べ物をエネルギーに代えるエネルギー代謝機能の活性化を促し、疲労物質である「乳酸」の蓄積をおさえ疲労を回復するという、理にかなったものに裏付けられています。

クエン酸やリンゴ酸などの「果実酸」により
エネルギー代謝機能を活性化させることで、
疲労を回復

レモンや梅干などの酸っぱい食品には、クエン酸をはじめとする果実酸が含まれています。疲労時にそれらの食品を摂取することは、直接、エネルギー代謝機能のひとつ、「クエン酸回路」の出発物質であるクエン酸を供給することになり、エネルギー代謝機能を効率よく働かせることになります。
これにより、エネルギーの生成速度を速め、その一方で疲労物質である乳酸の分解効率を高める働きが生まれます。その結果として、疲労回復効果が発揮されるというわけです

「クエン酸回路」は、クエン酸（Tri-Carboxylic Acid）の頭文字を取って［TCAサイクル］とも呼ばれています。また、発見者の名前を取ってクレブス・サイクルとも呼ばれており、生化学者H.A.クレブス博士は1953年、この回路発見の功績からノーベル医学生理学賞を受賞しました。

もともとクエン酸回路の一部であるクエン酸やリンゴ酸などの「果実酸」を直接摂取すると、クエン酸回路の働きが活発になることは良く知られています。これで乳酸はピルビン酸を経て再び回路にもどされ、エネルギーにかわります。これがクエン酸やリンゴ酸などの「果実酸」が疲労を回復するメカニズムなのです。

血液のpH値をバランスよく中性付近に保つことが、健康維持につながります。
クエン酸やリンゴ酸などの「果実酸」は、クエン酸回路の働きを活発にする働きにより乳酸の発生を抑制。これにより血液が酸性化するのを防ぎます。

血液がにごったドロドロの状態になると、栄養素の補給や老廃物の運搬がスムーズにいかなくなり不調の原因になります。
そこで、改善の方法としては、食生活やライフスタイルの改善がいちばんですが、これを補う方法としてクエン酸やリンゴ酸などの「果実酸」をとることが考えられます。

　 成人一人当たりカルシウムは１日600mg、マグネシウムは１日320mg必要とされていますが、日本人成人の１日の平均摂取量はカルシウムが540mg、マグネシウムが250mgといわれています。カルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルを含んだ食品の摂取量自体が足りないこともミネラル不足となる原因ですが、ミネラルは身体に吸収されにくい栄養素でもあり、摂取したミネラルをより効率的に吸収するかがもっとも大切です。クエン酸がもつ「キレート作用」（ミネラルを包み込む力）は、そのままでは体内吸収率の低いカルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルの腸内での吸収力を高めてくれます。

クエン酸やリンゴ酸などの「果実酸」は、
素肌の汚れや老化物をキレイにします。クエン酸やリンゴ酸などの「果実酸」には、老化して溜まった角質や皮脂、毛穴のよごれを溶かし、ツルルン素肌にするスキンケア効果があります。
・クエン酸リンス
、髪の毛、お肌しっとり!! クエン酸小さじ1杯半程度を、水（お湯）洗面器半量に溶かし入れ、髪の毛、洗顔のすすぎに使います。(*ご注意、体質によりお肌に合わないと感じられましたら、ご利用をお控えください)
　 お風呂でも入浴剤として人気です、アルカリ温泉気分!!。(*ご注意、酸性ですので、風呂釜がさびる可能性もあります。)

　クエン酸に活性酸素を抑制する働きがあります。これは、活性酸素が作り出される過程において触媒として働く鉄分などの金属をクエン酸やリンゴ酸などの「果実酸」がキレート（一緒になる）することにより触媒機能を低下させ、活性酸素の増加を防いでくれるのです。

　 今後は、ますます健康に関心を持つ世代も多くなり、「病気は医者に通って薬や手術だけに頼るのではなく、生活を楽しみながら手軽な運動と休養そして食物のバランス等で、生活のリズムを作り自分の健康は自分で守る時代」がやって来たのではないだろうか。

　 クエン酸はレモネードやシソシロップ、 アップルミントウォーター、ユズエード、 里芋プリンなどに加えると 味に締まりを出してくれるます。紫蘇ジュースは(赤紫蘇 ３束 ・砂糖 １kg ・クエン酸 ５０ｇ)で、とんかつに振りかけレモン代わりに、焼酎にいれ健康レモン酎ハイに、クエン酸が豆腐のたんぱく質を固めるため、箸で持てるようになる、肉じゃがの場合クエン酸がジャガイモのペクチンをゼリー化させるので崩れにくくなる、などなど工夫次第で使い方豊富です。
お客様よりのレシピを紹介

・石けん洗濯後の仕上げ剤に、
約5ｇのクエン酸をすすぎ水にとかし、衣類にまんべんなく行き渡らせた後、脱水して干します。衣類を長時間保管する前にクエン酸で仕上げをしておくと、保管中の黄ばみ予防になります。(染色した衣類の一部には変質・変色するものがあります,色が移るものには使わないで下さい。)
・電気ポットの内側のお手入れに 、
満水にしたポットに、約50ｇのクエン酸（容量2〜3リットルのポットの場合。ポットの容量によって、量は加減してください）を入れ、はしなどで混ぜて溶かした後、約1時間ほど通電してください。
ないで下さい。)
・水回りのお掃除に
台所や浴室などの水回りに水ハネの跡が白くこびりついてしまうことがあります。水分は蒸発してなくなりますが、水に含まれるカルシウムなどのミネラル分はそのまま残ってしまうからです。
このような汚れは、クエン酸の水溶液を含ませた布などでこすると溶かせることがあります。頑固な汚れは、クエン酸水溶液を布に含ませてしばらくパックしてからこする、という方法がおすすめ。
・便器の黄ばみに
便器の黄ばみは、尿の成分が乾いてしまった尿石でアルカリ性。なので、酸性で洗うと落ちるのですが、長年かけて付着した汚れは、それなりに時間をかけないとなかなか落ちません。クエン酸水でパックです。
・ カビ防止に
キッチンの生ごみを入れる三角コーナーは、汚れを落としてからクエン酸スプレーをかけておくと、カビの発生を抑えてくれます。

・クエン酸は乾燥した涼しい場所に保管してください。空気中から湿気を吸収し固まる傾向がありますが、固まっても効果は変わりません。